Smažená jídla jsou široce oblíbená veřejností kvůli jejich jedinečné chuti.Avšak dnes, kdy se stále více věnuje pozornost zdravému stravování, přiměly spotřebitele váhat také smažená jídla s vysokým obsahem tuku.
víš?Dokud se do smaženého jídla přidá správné množství potravinářské HPMC, může se výrazně snížit příjem tuku během procesu smažení, může se snížit celkový obsah tuku ve smaženém jídle a chuť smaženého produktu lze zlepšit a olej prodloužit.Interval výměny oleje při smažení může zvýšit výtěžnost produktů na smažení a snížit náklady na tuk.
Samozřejmě, že ve specifických aplikacích může každá potravinářská přísada éteru celulózy plnit pouze jednu funkci.Například potravinářská methylcelulóza (MC) a hydroxypropylmethylcelulóza (HPMC) mohou účinně snížit a smažit obsah oleje v potravinách;potravinářská karboxymethylcelulóza (CMC), používaná v mléčných výrobcích, může zlepšit chuť a zlepšit stabilitu bílkovin, používaných v procesu pečení, může účinně kontrolovat obsah vlhkosti v těstě;potravinářská hydroxyl propylcelulóza (HPC) může účinně snížit množství přírodní smetany ve složení, a přitom zachovat hladkou a jemnou chuť a realizovat koncept zdravější konzumace potravin.
Čas odeslání: 24. listopadu 2021