Jídlo
Potravinářská hydroxypropylmethylcelulóza (HPMC) a methylcelulóza (MC) jsou ve vodě rozpustné polymery vyhovující potravinářským standardům. Potravinářská methylcelulóza se široce používá pro různé zpracované potraviny.Funkční výhody jsou všestranné jako pojiva, emulgátory, stabilizátory, suspenzní činidla, ochranné koloidy, zahušťovadla a filmotvorná činidla.Navíc reverzibilní tepelná gelace je skutečně unikátní vlastností HPMC/MC pro zpracování potravin.Methylcelulóza a hydroxypropylmethylcelulóza byly schváleny jako potravinářské přídatné látky v mnoha zemích včetně Spojených států, Evropy, Japonska, Austrálie, Kanady a některých asijských zemí.
Je bezpečné jíst hydroxypropylmethylcelulózu?
Hydroxypropylmethylcelulóza (HPMC), také známá jako hypromelóza, se vyrábí z celulózy, přírodního polymeru a vlákniny, která je považována za bezpečnou pro lidskou spotřebu.
Produkty Anxin HPMC/MC se mohou v potravinářských aplikacích zlepšit o následující vlastnosti:
·Reverzibilní termální gelovatění, vodný roztok vytváří gel po zahřátí a po ochlazení se vrací do roztoků.Tato vlastnost je velmi užitečná pro zpracování potravin.Například může poskytnout stabilní viskozitu v širokém rozsahu teplot.A tento elastický gel pomáhá snižovat migraci oleje, zadržovat vlhkost a udržovat tvar během vaření, aniž by se změnila původní textura.Termální gel poskytuje tepelnou stabilitu zpracovaným potravinám při hlubokém smažení, pečení v troubě a ohřívání v mikrovlnné troubě.Navíc, když se sní, jakákoliv gumovitá textura zmizí s postupem času kvůli reverzibilitě MC/HPMC.
· Být nestravitelný, nealergenní, neiontový, bez GMO
· Být bez chuti a zápachu
· Stabilita v rozmezí pH (3~11) a teploty (-40~280℃)
· Osvědčený jako bezpečný a stabilní materiál
· Poskytuje vynikající schopnost zadržovat vodu
· Zachování tvaru díky jedinečné vlastnosti reverzibilního termogelování
· Poskytuje vynikající tvorbu filmu pro obalované potraviny a doplňky stravy
· Působí jako náhrada lepku, tuku a vaječného bílku
· Pracuje pro různé potravinářské aplikace jako stabilizátor pěny, emulgátor, dispergační činidlo atd.
| Doporučená známka: | Vyžádejte si TDS |
| MC 55AX15 | Klikněte zde |
| MC 55AX30000 | Klikněte zde |