Je HPMC zahušťovatelem?

Hydroxypropylmethylcelulóza (HPMC) je běžně používaný zahušťovač, stabilizátor a emulgátor. Jedná se o polosyntetický neionický celulózový ether vyrobený z přirozené celulózy prostřednictvím chemické modifikace. HPMC má dobrou rozpustnost vody a může se rychle rozpustit ve studené vodě, aby vytvořil průhledný viskózní roztok. Proto se široce používá v mnoha oblastech, jako jsou potraviny, léčiva, kosmetika a stavební materiály.

Fyzikální a chemické vlastnosti
HPMC je bílý nebo bílý vláknitý nebo granulovaný prášek, který je snadno rozpustný ve vodě a některých organických rozpouštědel, jako je ethanol a propylenglykol. Po rozpuštění může tvořit koloidní roztok s vysokou viscozitou a jeho viskozita může být upravena úpravou jeho koncentrace, molekulové hmotnosti a stupně substituce. HPMC má stabilní chemické vlastnosti, je stabilní pro kyseliny a alkaliky a není snadno degradován mikroorganismy.

Aplikace jako zahušťovače
HPMC se v potravinářském průmyslu široce používá jako zahušťovač. Může účinně zvýšit viskozitu kapalin a zlepšit chuť a strukturu potravy. Například u produktů, jako je želé, džem, mléčné výrobky a šťáva, HPMC může poskytnout stabilní viskozitu, aby se zabránilo stratifikaci a oddělení vody. V potravinách s nízkým obsahem tuku nebo bez tuku může HPMC simulovat chuť tuku a zlepšit chuť produktu.

Jiné funkce
Kromě toho, že je zahušťovatelem, má HPMC také více funkcí, jako je stabilizátor, emulgátor, film Film atd. Ve farmaceutickém průmyslu se HPMC často používá při povlaku tablet, matrici agentů s trvalým uvolňováním a složení kapslí. V kosmetice se používá jako emulgátor a zahušťovač ke zlepšení stability a použití zkušeností s produkty. Ve stavebních materiálech je HPMC hlavním aditivem pro maltu, povlaky atd., Které mohou zlepšit jejich stavební výkon a trvanlivost.

Bezpečnost
HPMC je bezpečný potravinový přísada, která byla široce studována a prokázána jako neškodná pro lidské tělo. V lidském těle není trápeno a absorbováno, takže neposkytuje kalorie ani nezpůsobuje změny cukru v krvi. HPMC nemá žádné nepříznivé účinky na lidské zdraví při přiměřené dávce.

Hydroxypropylmethylcelulóza (HPMC) je multifunkční chemická látka, která má v potravinářském průmyslu důležitou aplikační hodnotu jako zahušťovadlo. Díky dobré rozpustnosti, stabilitě a netoxicitě z něj činí nepostradatelnou složku v různých produktech.