Balení potravin zaujímá důležité postavení ve výrobě a oběhu potravin, ale při přinášení lidem přináší výhody a pohodlí, existují také problémy znečištění životního prostředí způsobené odpadem z obalu. V posledních letech proto byla příprava a aplikace jedlých obalů filmů provedena doma i v zahraničí. Podle výzkumu má jedlý obal film vlastnosti zelené ochrany životního prostředí, bezpečnosti a biologické rozložitelnosti. Může zajistit kvalitu potravy prostřednictvím výkonu odolnosti vůči kyslíku, odolnosti vůči vlhkosti a migrace solutu, aby se prodloužila životnost jídla. Jedlé vnitřní balicí film je vyroben hlavně z biologických makromolekulárních materiálů, který má určitou mechanickou pevnost a nízkou propustnost oleje, kyslíku a vody, aby se zabránilo úniku kořenící šťávy nebo oleje, a koření bude navíc vlhké a plné, má navíc k jídlu a je pohodlné k jídlu. S rychlým rozvojem odvětví zpracování potravin mé země se v budoucnu postupně zvyšuje aplikace jedlých vnitřních obalů v koření.
01. Karboxymethylcelulóza sodíku sodný
Karboxymethylcelulóza sodíku (CMC-NA) je karboxymethylovaný derivát celulózy a je nejdůležitější iontovou celulózovou gumou. Karboxymethylcelulóza sodíku je obvykle aniontová polymerní sloučenina připravená reagováním přirozené celulózy s žíravou alkálií a monochloroctovou kyselinou, s molekulovou hmotností v rozmezí od několika tisíc do milionů. CMC-NA je bílý vláknitý nebo granulovaný prášek, bez zápachu, bez zápachu, bezpochyby, hygroskopický, snadno se rozptylující ve vodě, aby vytvořil průhledný koloidní roztok.
Karboxymethylcelulóza sodíku je druh zahušťování. Vzhledem ke svým dobrým funkčním vlastnostem se v potravinářském průmyslu široce používá a do určité míry také podporoval rychlý a zdravý vývoj potravinářského průmyslu. Například díky určitému zahušťování a emulgačnímu účinku může být použit ke stabilizaci jogurtových nápojů a ke zvýšení viskozity jogurtového systému; Vzhledem k určité hydrofility a rehydratační vlastnosti může být použita ke zlepšení spotřeby těstovin, jako je chléb a dušený chléb. kvalita, prodloužení trvanlivosti produktů těstovin a zlepšení chuti; Protože má určitý gelový účinek, vede k lepší tvorbě gelu v potravinách, takže může být použit k výrobě želé a džemu; Může být také použit jako jedlý povlak, materiál je umocněn s jinými zahušťovateli a aplikován na povrch některých potravin, což může udržovat čerstvé jídlo do největší míry, a protože se jedná o jedlý materiál, nezpůsobí nepříznivé účinky na lidské zdraví. Proto je CMC-NA na úrovni potravin, jako ideální přídatná přídatná látka, široce používána při výrobě potravin v potravinářském průmyslu.
02. Karboxymethylcelulózový film sodný sodný
Karboxymethylcelulóza je celulózová ether, který může tvořit vynikající filmy ve formě tepelných gelů, takže se široce používá ve farmaceutickém a potravinovém průmyslu. Karboxymethyllulózový film je efektivní kyslík, oxid uhličitý a lipidová bariéra, ale má špatnou odolnost vůči přenosu vodních párů. Jedlé filmy lze zlepšit přidáním hydrofobních materiálů, jako jsou lipidy, do roztoku formování filmu, proto je také známý jako potenciální derivát lipidů.
1. Film CMC-LOTUS Root Starch-Tea Tree Oil může splňovat požadavky zelené, bezpečnosti a bez znečištění, což nejen zajišťuje kvalitu potravin, ale také nesnižuje efekt obalu. Očekává se, že bude v budoucnu vyvinut a aplikován v okamžitých nudlech, okamžité kávě, okamžitém ovesném ovesném vločce a sójovém mléce. Vnitřní balení nahrazuje tradiční plastový film.
2. Použití karboxymethylcelulózy jako základního materiálu vytvářejícího filmy, glycerin jako změkčovadlo a přidání kasava škrobu jako pomocného materiálu pro přípravu jedlého kompozitního filmu, je vhodnější pro balení octa a práškové balíčky uložené do 30 dnů a dlouhodobý tukový fól.
3. Použití prášku s citronovou kůrou, glycerinem a karboxymethylcelulózou sodným jako filmové suroviny pro jedlé filmy s citronovou kůrou
4. Použití vodního roztoku sodného karboxymethylymethyllulózy jako nosiče a nobiletina na úrovni potravin jako suroviny, byl připraven kompozitní povlakový materiál nobiletin-sodíku karboxymethyllulózy
Čas příspěvku: únor-14-2025