Jídlo
Potravinová třídaHydroxypropylmethylcelulóza(HPMC) a methylcelulóza (MC) jsou ve vodě rozpustné polymer kompatibilní s potravinovými standardy. Methylcelulóza v hodnotě je široce aplikována na různé zpracované potraviny. Funkční výhody jsou všestranné jako pojiva, emulgátory, stabilizátory, závažné látky, ochranné koloidy, zahušťovače a filmové činidla. Kromě toho je reverzibilní tepelná gelace opravdu jedinečnou vlastností HPMC/MC pro zpracování potravin. Methylcelulóza a hydroxypropylmethylcelulóza byly schváleny jako potravinářské přídavné v mnoha zemích, včetně Spojených států, Evropy, Japonska, Austrálie, Kanady a některých asijských zemí.
Je hydroxypropylmethylcelulóza bezpečná k jídlu?
Hydroxypropylmethylcelulóza (HPMC), známá také jako hypromelóza, se produkuje z celulózy, přírodního polymeru a vlákna, která je považována za bezpečné pro lidskou spotřebu.
Výrobky úzkosti HPMC/MC se mohou zlepšit podle následujících vlastností v potravinářských aplikacích:
· Reverzibilní tepelná gelace, vodný roztok způsobuje gel po zahřívání a po ochlazení se vrátí do roztoků. Tato vlastnost je velmi užitečná pro zpracování potravin. Například může poskytnout stabilní viskozitu za širokou škálu teploty. Tento elastický gel pomáhá snižovat migraci oleje, udržovat vlhkost a udržovat tvar během vaření bez změny původní textury. Tepelný gel poskytuje stabilitu tepla zpracovaných potravin, když se hluboce smažená, pečena v pecích a zahřívá se v mikrovlnkách. Navíc, když je jíst, jakákoli gumová textura zmizí s časovým průchodem kvůli reverzibilitě MC/HPMC.
· Být nekomprestibilní, nealergenní, neionický, ne-GMO
· Být bez chuti a bez zápachu
· Být stabilní v rozmezí pH (3 ~ 11) a teploty (-40 ~ 280 ℃)
· Ukázalo se, že je bezpečný a stabilní materiál
· Dodávání vynikající nemovitosti s držením vody
· Udržování tvaru jedinečným vlastností reverzibilního termo-gelingu
· Poskytování vynikající formace filmu pro potažené potraviny a doplňky stravy
· Působit jako náhrada lepek, tuku a vaječného bílého
· Práce pro různé potravinářské aplikace jako stabilizátor pěny, emulgátor, dispergovací činidlo atd.
| Doporučit stupeň: | Žádost TDS |
| MC 55AX15 | Klikněte zde |
| MC 55AX30000 | Klikněte zde |